^[1]Пару недель назад, встретил в сети таблицу консервантов (для увеличения картинки на нее можно нажать). Таблица конечно сухая, но стало страшно интересно, что же мы все-таки едим. Как раз, брат рассказал об одном очень вредном веществе — используемом как заменитель сахара во многих напитках, которое при нагревании более 30 градусов превращается в яд. А есть еще консерванты, красители, антиокислители, стабилизаторы, усилители вкуса… что там еще?

Я вооружился поисковиком, расставил вокруг себя продукты с кухни и стал изучать.  так, оказалось, что Аспартам ^[2] (e-951), Диоксид серы ^[3] (e-220),  Желтый “солнечный закат” ^[4] (E-110) и многие другие добавки, встречающиеся в продуктах вредны. Интересно то, что часто эти названия встречаются не как «E», а написаны латиницей — еще и с ошибкой. Так например, в RC Cola — Ортофосфорная кислота ^[5], называется просто — фосфорной.

Так что, если вы еще не ознакомились с пищевой химией, я очень советую это сделать. Особенно если у вас есть дети.

Основную информацию можно узнать на всеми известной WikiPedia ^[6], подобный список, с обозначениями E и названиями на русском и международном языках, можно также получить на сайте иммунологии ^[7]. Еще мне понравились сайты Про Добавки ^[8] — из за возможности комментариев и полноту информации, Калоризатор ^[9] — за анализаторы и О Добавках ^[10] — за возможность получения информации по коду.